La carte

La carte du Restaurant La Chimère propose de délicieuses spécialités lyonnaises cuisinées à base de produits frais.

Nos entrées - Starters

St Marcellin chaud fondant pané, grande salade mélangée 15,90€

St Marcellin hot cow cheese with mixed salad
Oeuf Meurette à la Beaujolaise 14,90€

Poached egg in the red wine sauce, mushrooms, onions and lard
Traditionnelle grande salade lyonnaise, lardons, croûtons, oeuf poché 15,90€

Green salad with lard, croutons and poached egg
Saucisson brioché de Lyon 14,90€

Sausage cooked in brioche

Gros escargots de Bourgogne, pointe d'ail et beurre persillé (6) 10,50€

Large snails, a touch of garlic and parsely butter (6)
Gros escargots de Bourgogne, pointe d'ail et beurre persillé (12) 19,50€

Large snails, a touch of garlic and parsley butter (12)
Duo de foie gras, brioches toastées et son coulis de pain d'épice 22,90€

Foie gras duo, toasted buns and gingerbread coulis
Assiette de truite fumée 19,90€

Plate of smoked trout

Végétarien - Vegetarian dishes

St Marcellin chaud fondant pané, grande salade mélangée 15,90€

St Marcellin hot cow cheese with mixed salad
Gratin de ravioles du Dauphiné à la crème 15,90€

Ravioli in gratin with cream and cheese

Gratin de ravioles aux champignons de saison 15,90€

Ravioli in gratin with seasonal mushrooms

Nos plats - Main courses

Quenelle de brochet moulée à la cuillère sauce homardine 17,90€

Pike quenelle with lobster sauce
Andouillette des Gônes chez Sibilla (des Halles Paul Bocuse) 18,50€

Andouillette with mustard sauce
Gratin de ravioles du Dauphiné à la crème 15,90€

Ravioli in gratin with cream and cheese
Assiette du Saint Cochon (boudin noir, poitrine de cochon, saucisson chaud de Lyon) 19,50€

Plate of different pieces of pork
Poêlée minute de rognons de veau, graines de moutarde 25,00€

Quick fried veal kidneys, old-fashioned mustard seeds

Risotto aux écrevisses du Chef 19,90€

Crayfish risotto of Chef
Gratin de ravioles aux champignons de saison 15,90€

Ravioli in gratin with seasonal mushrooms
Souris d'agneau confite, façon tajine 27,90€

Confit lamb shank, tagine style
Filet de boeuf au poivre de Kampot 27,50€

Beef fillet with pepper from Kampot

Nos fromages - Cheeses

Ardoise de fromages régionaux 8,50€

Regional cheeses platter
Demi Saint Marcellin affiné, mère Richard 6,00€

Ravioli in gratin with cream and cheese

Faisselle fermière 5,50€

Cottage cheese
Cervelle de canut 4,50€

Soft cheese with parsley and shallots

Le coin gourmand - Desserts

Gourmandine à la praline rose 7,50€

Gourmandine with pink praline
Autour du fruit de saison 7,00€

Around season fruits
Dessert du jour 6,90€

Dessert of the day

Coeur coulant au chocolat cuit minute (7' 8,50€

Half-cooked chocolate cake
Tarte citron déstructurée façon Chimère 8,90€

Unstructured lemon pie

Pour une exigence de qualité et de fraîcheur, certains plats pourront vous être annoncés comme indisponibles avec, bien évidemment, les excuses du Chef.

PRIX NETS – SERVICE COMPRIS