restaurant la chimère lyon
Restaurant La Chimère - 14, rue du Boeuf - 69005 LYON - Tél. 04 78 37 01 87
MENUS ET FORMULES DU RESTAURANT LA CHIMERE
Tous nos mets sont fabriqués sur place à base de produits frais. Veuillez nous excuser si certains plats sont manquants.

Menu Lyonnais
19,90 €

Salade lyonnaise
(salade, oeuf poché, lardons, croûtons)
ou
Oeuf meurette à la beaujolaise
(oeuf poché, lardons, croûtons, sauce au vin)
ou
Tatin de boudin noir aux pommes
ou
Salade bressane
(salade, foies de volaille poêlés déglacés au vinaigre balsamique)

lisere

Aumônière de pieds de porc sauce moutarde
ou
Quenelle de brochet à la cuillère sauce homardine (suppl. 1€)
ou
Rognons de veau poêlés minute sauce Madère
ou
Andouillette des Gônes sauce Gnafron

lisere


Cervelle des Canuts
ou
Fromage blanc
ou
Pâtisserie à la praline
ou
Fraise du jour



 

 

Menu Gourmand
25,90 €

Salade gourmande
(magret fumé, copeaux de foie gras, miel)
ou
Feuilleté d'escargots à la crème persillée et aillée
ou
Entremets de fromage façon mousseline, salade verte
ou
1 entrée au choix de menu Lyonnais
(Salade lyonnaise, Oeuf meurette,
Tatin de boudin, salade bressane)


lisere


Risotto aux écrevisses
ou
Filet mignon de cochon sauce moutarde à l'ancienne
ou
Escalope de saumon à l'oseille et pointe d'asperge verte
ou
Assiette végétarienne
ou
1 plat au choix du menu Lyonnais (Aumonière de pieds de porc, Quenelle de brochet, Rognons de veau, Andouillette des Gônes)


lisere

Fromage ou Dessert au choix

Menu des Saveurs
34,90 €

Tataki de thon, mousse de wasabi
ou
Escalope de foie gras, coulis au pain d'épice, toast brioché tiède
ou
1 entrée au choix de menu Lyonnais
(Salade lyonnaise, Oeuf meurette,
Tatin de boudin, Salade bressane)
ou
1 entrée au choix du menu Gourmand
(Salade gourmande, Feuilleté d'escargots,
Entremets de fromage façon mousseline)

lisere

Filet de boeuf sauce aux morilles
ou
Souris d'agneau confite façon tajine
ou
1 plat au choix du menu Lyonnais
(Aumônière de pieds de porc, Quenelle de brochet,
Rognons de veau, Andouillette des Gônes)
ou
1 plat au choix du menu Gourmand
(Risotto aux écrevisses, Filet mignon de cochon,
Escalope de saumon à l'oseille, Assiette végétarienne)

lisere

Fromage ou Dessert au choix